Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения
Антипов С.Т., Ключников А.И., Моисеева И.С., Панфилов В.А.
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья животного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и да-ны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов «Технологические машины и оборудование».;Гриф:Допущено УМО вузов по образованию в области автоматизированного машиностроения (УМО АМ) в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств»
Categorias:
Ano:
2016
Edição:
2-е изд., перераб. и доп.
Editora:
Издательство "Лань"
Idioma:
russian
Páginas:
488
ISBN 10:
5811421079
ISBN 13:
9785811421077
Arquivo:
PDF, 43.33 MB
IPFS:
,
russian, 2016